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LE LIGHT AU MENU…

… ET DEMAIN, ON MANGERA COMMENT ?

 

Frites moins grasses grâce à l’infrarouge, muffins moins sucrés via une émulsion double, fromages moins salés avec un temps de saumurage réduit, mayonnaise à la spiruline, saucisses sèches au potassium… L’allégé nouvelle génération est en cours de création !

La chimie gage d’aliments sains ?

 

Et pour cela, les chercheurs et les industriels font appel à la chimie. Il faut dire que le marché du light s’est largement essoufflé ces dernières années. Seuls les sodas allégés continuent à séduire les consommateurs. Alors, forcément, il faut innover pour relancer cette dynamique commerciale. Les produits light ont été très contreversés, ce qui en a considérablement réduit l’intérêt des consommateurs.

Du light enfin goûteux dans nos assiettes…

 

Donc, les chimistes travaillent désormais sur les notions de goûts et de santé. Les composés jugés néfastes pour le corps humains seront, ainsi, réduits, voire remplacés par d’autres plus positifs.

 

Le light avec des saveurs et des bienfaits pour le corps, c’est pour bientôt !

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